El Restaurant

APERITIUS

Bunyols de bacallà amb la seva crosta al pil pil

ENTRANTS A COMPARTIR

Guacamole amb anguila i mousse de totopos

Tonyina amb bròquil fregit sobre salsa japonesa

Ou ferrat amb cranc, “arena” (pell del bacallà triturada) i caviar

PLAT PRINCIPAL A ESCOLLIR

Llom de cérvola, cacao, cafè i tòfona

Arròs de turbot a la brasa

Bacallà al pil pil d’all negre sobre espinacs a la catalana

POSTRES

Pastís UNNIC

Aigua i pa inclosos. Maridatge de vins 20€
Menú servit a taula completa. Disponible cada dia en horari de dinar i sopar.

*Minim 2 pax.

Inclou:
Aperitiu de la casa, 1 entrant, 1 plat principal i postres

Beguda no inclosa.
Disponible de dilluns a dijous al migdia

No disponible del 20 de desembre al 7 de gener, ambdós inclosos.

Taula de formatges artesans

Pernil ibèric de glà 100% amb pa de vidre i tomàquet

Croqueta casolana de pernil ibèric D.O. Pedroches

Bunyols de bacallà amb la seva crosta i pil pil

Arròs a banda en mà amb gambeta

Llamàntol amb crema catalana del seu corall

Vieires temperades, dos blat de moro a la brasa i toc de vainilla

Tonyina i gamba amb carbassó a la brasa

Ostra Guillardeau nº3 al natural o brasa

Els nostres mariscs del dia

Ous ferrats amb cranc, "arena" (pell del bacallà triturada) i caviar

Tonyina amb bròquil fregit sobre salsa japonesa

"Tacos" d’enciam i tàrtar de salmó amb salsa de miso i llima

Hummus de carbassa i mango amb iogurt grec

Rabes de calamar amb escuma d'escopinyes

Guacamole amb anguila i mousse de totopos

Foie micuit, melasa d'albercoc i vidre de pistatxo

Coca de foie, anxova, albergínia rostida, mel i llimona

Pop a la brasa,coliflor rostida i parmesà

“Ensaladilla” de calamar amb cruixent de la seva tinta i cítrics

Amanida d’alvocats a la brasa, tomàquet confitat i mató

Amanida d’espinacs, txangurro, maduixes i cogombre

Xanguets fregits amb burrata i vinagreta de mango

Amanida de temporada

Arròs d’espardenyes amb pollastre a l’ast

Arròs melós de llamàntol

Arròs a banda amb gambeta de la llotja de Tarragona

Arròs de turbot, alls tendres i pinyons

Arròs de llom de vaca madurada i bolets

Fideuà de mollet i carxofa

Parppadelle guisat amb suquet de llagosta

Canelons de carn d’olla amb bolets i trufa

Turbot a la brasa amb salsa romesco i verduretes

Sant Pere a la brasa amb salsa de cevitxe

Parpatana de tonyina vermella a la brasa amb tapenade d’olives negres

Llobarro a la brasa, vinagreta de mango al xerès i espàrrecs en tempura

Bacallà al pil pil d’all negre sobre espinacs a la catalana

Escórpora amb salsa bearnesa i amanida de créixens

El nostre peix de la llotja

Espatlla de corder lechal amb llet de sàlvia i patata de morter i llimona

“Cochifrito” amb codony, poma i llima

Llom de cérvola, cacau, cafè i tòfona

Filet de bou a la brasa

Entrecot de bou a la brasa

Mitjana de vaca rossa gallega madurada a la brasa

Tomahawk de vaca madurada a la brasa

Totes les carns a la brasa aniran acompanyades de patates i pebrots rostits

Croquetes casolanes de pernil ibèric (6 unitats)

Pasta bolonyesa

Pit de pollastre crunchy amb patates fregides

Filet de vaca a la brasa amb patates fregides

Filet de llobarro a la brasa amb patates fregides

Selecció de formatges artesans

Pastís de formatge al forn amb crema gelada de gerds

Pastís fondant de xocolata 70% cacao

Milfulls de xocolata dulcey, mousse de vainilla i yuzu

Torrija de brioix, “panna cotta” de caramel, escuma de coco i gelat de litxi

Pinya glacejada al rom amb crema de coco

Pastís UNNIC (4 persones)

Cruixent d’arròs, maduixes, mango, iogurt, estragó, mousse de yuzu i gelat de “paparajote”

Gelats artesans