UNNIC – EL NOSTRE RESTAURANT

La Vall d’Incles va ser el port de salvació pels navegants de l’Arca de Noè. Després de la gran inundació Noè va divisar enmig de la immensa mar blava una argolla que sobresortia del pic de Fontargent (2.618 metres). Allà va amarrar la nau i a mesura que anaven baixant les aigües, Noè va deixar pastar el seu bestiar a la Vall d’Incles.”

Esteu a punt de viure una experiència gastronòmica en l’icònic Restaurant Unnic, que ha basat el seu disseny en aquesta mítica llegenda andorrana de l’Arca de Noè.

Les reproduccions de les gàbies dels animals de l’arca, les onades del mar representades a la forma de la barra del bar, les ales dels ocells del sostre, els núvols del cel, les coves i els cims d’Andorra a les parets, et faran sentir en un món diferent, en un lloc especial.

A la nostra carta trobareu una cuidada selecció de productes de mercat que fusionen la millor cuina mediterrània amb la cuina tradicional andorrana de muntanya.

El nostre xef es complau en presentar-vos la carta d’estiu 2024 on trobareu formatges del Pirineu, carns selectes i arrossos que us endinsaran en la cultura andorrana.

Sigueu benvinguts al Restaurant Unnic i gaudiu l’experiència.

Ibèrics de gla i formatges

Pernil ibèric de gla, pa de vidre i tomàquet de temporada

18€ (1/2 Ració) / 29€ (Ració)

Taula d'embotits Andorrans artesans

11€ (1/2 Ració) / 21€ (Ració)

Taula de formatges artesans

La nostra sommelier encarregada dels formatges us presentarà una varietat de formatges madurats, curats i frescos del Pirineu català i francès. També alguns formatges únics que et sorprendran

10€/pp

Terrina casolana de cérvol amb verdures confitades i pa torrat

18€

Per picar gourmet

Croquetes casolanes amb tempura de pernil ibèric

3,5€/U

Bunyols de bacallà amb el seu pil pil i escorça

3,5€/U

Taco de pollastre aji

4,0€/u

Cuina Nikkei

Edamame saltejat amb espècies peruanes o spicy

4€

Pa bao de cansalada lacada

4,5€

Pa bao de pollastre cruixent

4,5€

Gyoza de verdures amb crema d’alvocat (2 unitats)

4€

Gyoza d’ànec amb salsa de caça japonesa (2 unitats)

5€

Llagostins en tempura amb maionesa cítrica

18€

Suggerencies Sushi del día. Demanar al nostre personal de sala.

Entrants

Coca de foie, anxova, albergínia rostida amb mel i llimona

20€

Guacamole marí amb anguila fumada

20€

Foie gras mi-cuit amb la seva melassa d’albercoc i vidre de festuc

26€

Ou ferrat de Canillo amb gamba vermella

17€

La nostra ensaladilla de calamar

24€

Tàrtar de tonyina vermella i bròquil fregit

28€

Pop a la brasa, patata al morter, pimentó de la vega i escuma de bitxos

30€

Raves de calamar a la brasa amb escuma d'escopinya

29€

Ostra Guillardeau nº2 natural o a la brasa

7€/u

Amanides

Fulles de roure amb formatge de cabra al pimentó, fruits vermells i carn de codony

19€

Verdures de l'horta a la graella amb crema de pèsols i romesco

19€

Amanida d'alvocats a la brasa, tomàquet confitat i mató

21€

Pastes

Canelons de carn d'olla amb bolets i tòfona

22€

Pappardelle guisat amb suquet de llagosta

35€

Arrossos

Arròs a banda amb gambeta de la llotja de Tarragona

23€

Arròs “cortijero” d’ànec amb olor a taronger

28€

Arròs de presa ibèrica, foie i bolets

28€

Arròs melós de llamàntol

35€

El nostre xef recomana la sel·lecció d’arrossos on no només hi ha arròs de marisc i peix, també trobaràs una amplia varietat d’arròs de muntanya amb carn.

De cullera

Mandonguilles amb sèpia mar i muntanya

17€

Callos burgalesos de la Loli

19€

Peixos

Parpatana de tonyina vermella a la brasa i tapenade d'oliva negra

27€

Bacallà confitat sobre cruixent de peus de porc acompanyat de crema de pastanagues

30€

Turbot a la brasa amb salsa romesco i verduretes

29€

Llom de llobarro sobre la seva pell, vi de solera i porros

29€

Suggeriment peix del dia...

Carns

Cochifrito amb codony, pomes i llima

31€

Llom de cèrvola, cacau, cafè i tòfona

29€

Filet de bou a la brasa*

34€

Entrecot de vaca madurada a la brasa*

40€

Steak tartar 100% filet de vaca, acompanyat de patates fregides casolanes

35€

Espatlla de xai al forn amb patates rostides

49€/2p

Mitjana de vaca Charra madurada a la brasa*

90€/Kg

Tomahawk de vaca madurada a la brasa*

95€/Kg

*Servits amb guarnició de patates rostides, torradeta de pa amb allioli, mel i pebrots del piquillo.

Per a nens*

Croquetes de pernil (6 unitats)

14€

Pit de pollastre "crunchy"

14€

Filet de llobarro a la brasa

18€

Filet de vaca

20€

*Tots els plats van acompanyats amb patates fregides
**Fins a 10 anys

Postres

Cafè "gourmand"

6€

"Torrijas" de xocolata blanca amb sorbet de mandarina

8€

Cremós d'arròs amb llet caramel·litzada

8€

Pastís de formatge al forn amb sorbet de fruits del bosc

9€

Gelat de formatge de cabra amb fruita de temporada caramel·litzada

9€

Gelats artesans

9€

Pastís de xocolata amb gelat de taronja confitada

9€

Semi fred de coco, mango i maracujà

10€

Pastís UNNIC (ideal per compartir 4 pers)

22€

Plats sense gluten

Pernil ibèric de gla, pa de vidre i tomàquet de temporada

18€ (1/2 Ració) / 29€ (Ració)

Taula d'embotits Andorrans artesans

11€ (1/2 Ració) / 21€ (Ració)

Taula de formatges artesans

La nostra sommelier encarregada dels formatges us presentarà una varietat de formatges madurats, curats i frescos del Pirineu català i francès. També alguns formatges únics que et sorprendran

10€/pp

Taco de pollastre aji

4,0€/u

Verdures de l'horta a la graella amb crema de pèsols i romesco

19€

Amanida d'alvocats a la brasa, tomàquet confitat i mató

21€

Ou ferrat de Canillo amb gamba vermella

17€

Ostra Guillardeau nº2 natural o a la brasa

7€/u

Arròs de presa ibèrica, foie i bolets

28€

Arròs melós de llamàntol

35€

Parpatana de tonyina vermella a la brasa i tapenade d'oliva negra

27€

Bacallà confitat sobre cruixent de peus de porc acompanyat de crema de pastanagues

30€

Turbot a la brasa amb salsa romesco i verduretes

29€

Llom de llobarro sobre la seva pell, vi de solera i porros

29€

Al·lèrgies i intoleràncies

Si tens al·lèrgies o intoleràncies, és important que ens ho comuniquis abans de començar. Gràcies. Tots els nostres plats poden contenir algun aliment AL·LÈRGEN entre els seus ingredients. Tots els nostres plats poden contenir traces.


Api
Cacauets
Crustacis
Diòxid de sofre i sulfits
Fruits de closca
Gluten
Làctics
Mol·luscs
Mostassa
Ou
Peix
Sèsam
Soja
Tramusos
Vegà

IGI inclòs en tots els preus.