Red Bar

APERITIUS

Edamame.

Gyoza d’ànec amb salsa de caça japonesa.

ENTRANTS

Tàrtar de tonyina, soja fumada, quinoa cruixent i crema d'alvocat.

Nigiri de salmó.

Nigiri de peix mantega.

PER ACABAR

"Tiradito" de salmó

Cevitxe fregit.

POSTRE

Mochis.

*40€p.p IGI inclòs

*Beguda no inclosa

Maridatge de vins 20€p.p IGI inclòs

*Disponible tots els dies en horari de sopar

*Min. 2 pax

Causa limenya

Cevitxe tradicional de peix de llotja

Cevitxe fregit

“Tiradito” de salmó salsa ponzu i sèsam calent

"Cebiche" calent de tonyina

Edamame

Gyoza d’ànec amb salsa caça japonesa

Gyoza de verdures saltejades

Tàrtar de tonyina, soja fumada, quinoa cruixent i crema d'alvocat

Llagostins en tempura amb maionesa cítrica

Pa bao de cansalada lacada i maionesa japonesa

Pernil de tonyina

Tonyina akami

Tonyina toro

Llobarro

Salmó

Peix mantega

Peix llimona

Vieira

Sashimi Moriawase 5 peixos, 4 talls

Tonyina akami, kisami i cibulet

Tonyina toro, moll i porto

Salmó, ikura, sèsam wasabi i chutney de mango

Peix mantega i tòfona

Peix llimona, mantega clarificada, anguila fumada

Vieira flamejada, miso i tartufata

Uramaki de tàrtar de tonyina picant

Espàrrec, alvocat, cogombre, tàrtar de tonyina picant, ous de tobiko i katsobushi

Uramaki de salmó

Formatge crema, mango, cogombre, gamba tempura, salmó, ous de tobiko i miso

Uramaki d'anguila fumada

Formatge crema,mango, cogombre,gamba cuita, anguila fumada, foie, shitake i salsa teriyaki

Uramaki verd

Espàrrec, cogombre, alvocat, nap groc, tomàquet, chutney de mango i massago arare

Uramaki de filet

Espàrrec, alvocat, cogombre, filet, foie, tòfona, salsa teriyaki i cibulet

Futomaki tempuritzat

Massago, formatge crema, sèsam, espàrrec, nap groc, alvocat, kanikama i gamba

Rolls "acebichados"

Rolls nikkey

Mousse de maracujà i gingebre

Pastís de te matxa i miso

Mochi

Pastís tres llets amb sorbet de maracujà