Sabies que els còctels van començar com medicina?

29/01/2024

Quan encara no hi havia electricitat i no es comptava amb els mètodes actuals de refrigeració es feia servir l’alcohol per conservar herbes i flors medicinals. D’aquí que les pocions curatives dels apotecaris sempre incloguessin alcohol.
Serveixi d’exemple el cas del apotecari crioll d’Haití Antoine Amedie Peychaud qui a principis del Segle XIX es va establir a Nova Orleans. Allà la disenteria era habitual degut al mal estat de l’aigua. Peychaud va crear un beuratge conegut com “Peychaud’s Bitters” amb genciana al estil de l’Angostura, amb aroma d’anís i un toc de menta. Avui el “Peychaud’s Bitters” és un element essencial del còctel Sazerac, precisament ara ho comercialitza la pròpia Sazerac Company.
Al Red Bar del Gran Casino d’Andorra comptem amb Jesús Abia, qui més que un cocteller és un creador d’experiències organolèptiques.   
Sabies que els còctels van començar com medicina?