El Restaurante

APERITIVOS

Buñuelos de bacalao con su costra y pil pil

ENTRANTES PARA COMPARTIR

Guacamole con anguila y mousse de totopos

Atún con brócoli frito sobre salsa japonesa

Huevo frito con cangrejos, "arena" (piel del bacalao triturada) y caviar

PLATO PRINCIPAL A ESCOGER

Lomo de cierva, cacao, café y trufa

Arroz de Turbot a la brasa

Bacalao al pil pil de ajo negro sobre espinacas a la catalana

POSTRES

Pastel UNNIC

Agua y pan incluidos. Maridaje de vinos 20€
Menú servido a mesa completa. Disponible todos los días en horario de comida y cena.

*Mínimo 2 pax.

Incluye:
Aperitivo de la casa, 1 entrante, 1 plato principal y postre

Bebida no incluida. 
Disponible de lunes a jueves a mediodía

No disponible del 20 de diciembre al 7 de enero, ambos incluidos.

Tabla de quesos artesanos

Jamón ibérico de bellota 100%, pan de cristal y tomate

Croqueta casera de jamón ibérico D.O. Pedroches

Buñuelos de bacalao con su corteza y pil pil

Arroz a banda en mano con gambita

Bogavante con crema catalana de su corral

Vieiras templadas, dos maíces a la brasa y toque de vainilla

Atún y gamba con calabacín a la brasa

Ostra Guillardeau nº3 al natural o brasa

Nuestros mariscos del día

Huevo frito con cangrejos, "arena" (piel del bacalao triturada) y caviar

Atún con brócoli frito sobre salsa japonesa

Tacos de lechuga y tartar de salmón con salsa de miso y lima

Hummus de calabaza y mango con yogurt griego

Rabas de calamar con espuma de berberechos

Guacamole con anguila y mousse de totopos

Foie micuit, melasa de albaricoque y cristal de pistacho

Coca de foie, anchoa, berenjena asada, miel y limón

Pulpo a la brasa, coliflor asada y parmesano

Ensaladilla de calamar con crujiente de su tinta y cítricos

Ensalada de aguacates asados tomate confitado y queso mato

Ensalada de espinacas, changurro, fresas y pepino

Chanquetes fritos con burrata y binagreta de mango

Ensalada de temporada

Arroz de espardeñas con pollo a l'ast

Arroz meloso de bogavante

Arroz a banda con gambita de la lonja de Tarragona

Arroz de rodaballo, ajos tiernos y piñones

Arroz de lomo de vaca madurada y setas

Fideuá con salmonete y alcachofa

Parppadelle con suquet de langosta

Canelones de cocido con setas y trufa

Rodaballo a la brasa con salsa romesco y verduritas

San Pedro a la brasa en salsa de ceviche

Parpatana de atún rojo a la brasa con tapenade de aceitunas negras

Lubina a la brasa, vinagreta de mango al jerez y espárragos en tempura

Bacalao al pil pil de ajo negro sobre espinacas a la catalana

Cabracho con bearnesa y ensalada de berros

Nuestro pescado de la lonja

Paletilla de cordero lechal en leche de salvia con patata de mortero y limón

Cochifrito con membrillo, manzana y lima

Lomo de cierva, cacao, café y trufa

Solomillo de vaca a la brasa

Entrecot de vaca a la brasa

Chuleta de vaca rubia gallega madurada a la brasa

Tomahawk de vaca madurada a la brasa

Todas las carnes a la brasa irán acompañadas de patatas y pimientos asados

Croquetas caseras de jamón ibérico (6 unidades)

Pasta boloñesa

Pechuga de pollo crunchy con patatas fritas

Solomillo de vaca con patatas fritas

Lomo de lubina a la brasa con patatas fritas

Selección de quesos artesanos

Tarta de queso al horno con crema helada de frambuesa

Tarta fondant de chocolate 70% cacao

Milhojas de chocolate dulcey, mousse de vainilla y yuzu

Torrija de brioche, panna cotta de caramelo, espuma de coco y helado de lichi

Piña glaseada al ron con crema de coco

Tarta UNNIC (4 personas)

Crujiente de arroz, estragón, fresas, mango, yogur, mousse de yuzu y helado de paparajote

Helados artesanos