Carte Red Bar

Edamame
Gyozas Yan Yan (2 pcs)
Tiradito de hamachi au piment jaune 1/2 portion (4 pcs)
Nigiri de saumon flambé avec pétillants (1 pc)
Nigiri de poisson beurre à la truffe (1 pc)
Limeño roll (4 pcs)
Tiger roll (4 pcs)
Mochi (2 pcs)

*Boisson incluse : verre de vin blanc/rouge de la maison, bière ou eau

Gyozas de poulet dans une fondue de fromage, sauce teriyaki et furikake.

Crevettes sautées à l’ail et au gingembre avec nouilles udon dans une sauce huancaína, ikura, quinoa croustillant et pousses de coriandre.

Ceviche traditionnel de Saint-Jacques, crevettes et mangue, servi dans des paniers de banane plantain croustillants.

Tranches de hamachi avec sauce huancaína, huile de coriandre, oignon mariné et sauce ponzu.

Sandwich japonais de filet de bœuf frit au panko, servi sur pain de mie grillé, avec chou blanc, sauce moutarde japonaise et tonkatsu.

Tranches de coquilles Saint-Jacques flambées avec foie gras dans une sauce miso sucrée grillée.

Crevettes panées, hamachi et avocat recouverts de thon, mayonnaise aux agrumes, oignon mariné et zeste de citron vert.

Saumon, avocat, fromage crémeux, recouvert de wakame, ikura, mayonnaise japonaise et sésame.

Crevettes panées, tobiko, mangue, oignon nouveau et fromage crémeux, recouvert d’anguille flambée, de sauce teriyaki et de sésame.

Poulet pané, avocat, fromage crémeux, recouvert de feuille de soja, mayonnaise japonaise, teriyaki et micropousses.

Crevettes panées, avocat, ciboulette avec mayonnaise épicée et sauce à l’anguille.

Tartare de saumon, avocat, oignon nouveau, fromage crémeux, sauce soja sucrée et furikake.

Asperge, concombre, avocat, avec chutney de mangue, oignon mariné, masago arare

Asperge, concombre et avocat, ?avec tartare épicé, ciboulette et tobiko rouge

Saumon, crevette, avocat et fromage frais, poisson blanc. sauce huancaína, ikura, oignon mariné et quinoa croustillant

Crevette croustillante au sésame, fromage frais et avocat, légumes tempura et sauce sweet chili

Aperol, cava UNNIC, eau gazeuse

Sauce Perrin´s, Tabasco, jus de citron, vodka Ketel One, jus de tomate, sel, poivre

Gin Tanqueray London Dry, Vermouth Noilly Prat Dry, sirop de framboise, jus de citron, blanc d’œuf

Rhum Diplomàtic Blanc, sucre liquide, jus de citron vert

Gin Tanqueray Dry, vermouth Noilly Prat Dry, olive Manzanilla

Vodka Ketel One, Kahlua, café

Gin Tanqueray London Dry, sucre liquide, jus de citron, eau gazeuse

Gin Tanqueray Nº Ten, cordial de citron vert

Gin Tanqueray Nº Ten, vodka Ketel One, tequila Don Julio Blanco, rhum Bacardi, Cointreau, jus de citron, Coca-cola

Rhum Diplomàtic Réserve, rhum Diplomàtic Blanc, Curaçao Rouge, sirop d’Orgeat, jus de citron

Whisky Bulleit Rye, vermouth Carpano Antica Formula, amer Angostura

Tequila Don Julio Blanco, Cointreau, jus de citron vert

Gin Hayman's Old Tom, vermouth Carpano Antica Formula, Marraschino, amer Orange Angostura

Rhum Diplomático Reserva, jus de citron, sucre, menthe, eau gazeuse

Vodka Ketel One, sucre, gingembre frais, Ginger Beer Fever Tree

Gin Tanqueray London Dry, Vermouth Carpano Antica Formula, Campari

Whisky Bulleit Bourbon, amer Angostura, parfum d’orange

Pisc 1615 Qebranta, sucre, blanc d’œuf, jus de citron vert

Tanqueray 0.0, fruits rouges, jus de myrtilles et pèche

Sauce Perrin´s, Tabasco jus d’orange sanguine, jus de tomate

Tanqueray 0.0, jus de pomme, raisin et citron vert, menthe, citronnelle

Tanqueray 0.0, jus de raisin et mandarine, Ginger ale, bitter Angostura

Jus d’ananas, chantilly, coco, mangue, mandarine

Tanqueray 0.0, bitter de citronnelle, jus de citron vert et raison, sirop de banane jaune